De nouveaux atouts œnologiques pour vos vins grâce à nos copeaux de chêne
Pour tous les passionés : Négociant du vin, Vinificateur, Oenologue, Laboratoire de vin...
Imaginez des vins qui plaisent aux consommateurs
Suscitez des nouvelles envies
Proposez des vins sur de nouvelles tonalités
créez la diversité et augmentez le potentiel de commercialisation de vos vins !
Grâce à nos bois de chêne pour l'œnologie, développez la complexité aromatique de vos vins, favorisez la rondeur et la sucrosité, intensifiez le volume et la structure, stabilisez de la couleur et révélez des notes fruitées, épicées, vanillées, grillées, chocolatées, de pâtisserie, ...
« Passionnés avant tout d’œnologie, nous travaillons en collaboration avec nos clients afin de les aider à créer le vin qu’ils souhaitent.
Confiez-nous votre vin, nous en ferons le vin souhaité. Notre expertise en tant qu’œnologues nous permet d’étudier quels constituants du chêne permettra de donner les saveurs recherchées.
Cette nouvelle pratique œnologique permet donc aux acteurs de la filière viti-vinicole de proposer des vins modernes, de plaisirs et susciter ainsi de nouvelles envies de consommation. »
Jérôme Baudin - Directeur d'Oenochêne.
Notre gamme de copeaux de vinification
Basés dans l'Hérault (Occitanie, Sud de France), proche de Montpellier
Le procédé de chauffe Œnochêne est un procédé innovant et unique, issu de notre recherche & développement et effectué dans des fours conçus et fabriqués par nos soins. Nous effectuons par convection une chauffe intégrale à cœur pour un produit plus homogène et des arômes plus intenses.
En savoir plus sur notre procédé de fabrication.
31 produits disponibles pour améliorer la qualité de vos vins,
créer de nouveaux produits, fidéliser de nouveaux consommateurs.
Fruité, fraicheur, structure, élimine les amertumes
Fruité, volume, structure, compléxité
Vanillé, moka, coco, très sucrant et expressif
Boisé fin et harmonieux, très rond
Grillé, chocolat, brioché, intense
Note de café, torrefaction forte et persistance aromatique
Chaque produit est disponible dans les différents formats: chips, microstaves, staves et kits barriques.
Les chips, microstaves sont ensachés dans des filets de polyéthylène de 5 kg, suremballés dans un sac de 10 kg non fractionnable.
Les Kits barriques et staves sont vendus à l’unité.